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May

¿NATURAL O ECOLÓGICO?

Como consumidores asociamos el producto ecológico con valores como sano, sin aditivos, sin pesticidas. La alusión mayoritaria de alimento o producto natural  es un factor de confusión si se asocia directamente lo ecológico a lo natural. Con esta mezcla de conceptos es fácil confundirnos, por lo que vamos a repasar estos conceptos para tener claro qué compramos y qué vendemos..

1. Qué significa “NATURAL”

La Real Academia de la Lengua Española define natural , dicho de una cosa , que está tal como se halla en la naturaleza, o que no tiene mezcla o elaboración. No existe un certificado de producto natural, según la legislación española y europea

Por tanto todo aquel producto que estemos vendiendo con la calificación de Natural es un producto indefinido. Puede ser un producto adecuado para  la salud humana, o puede ser nocivo, incluso siendo natural, ya que  la cicuta por ejemplo, es un producto natural, y sin embargo es una de las plantas más venenosas del mundo.

2. Qué significa “SALUDABLE”.

La Real Academia de la Lengua Española define saludable como aquello que sirve para conservar o restablecer la salud corporal.

No existe un certificado de producto saludable según la legislación española y europea,

Probablemente cuando estemos calificando a uno de nuestros productos de natural, lo que queremos decir es saludable.

Este mal uso puede hacerse por desconocimiento o intencionadamente.

3.  Qué significa ECOLÓGICO:

Existe un certificado de producto ecológico según la legislación española y europea, que tiene como distintivo este sello:  que nos certifica  que es:

➢ Alimento proveniente de la agricultura o ganadería ecológica.

➢ Producido sin el uso de sustancias químicas de síntesis: pesticidas, fertilizantes, medicamentos.

➢ Obtenido respetando el ritmo de crecimiento de plantas y animales.

➢ Elaborado sin adición de sustancias artificiales, : aditivos, colorantes, saborizantes, aromas.

Respetuoso con el medio ambiente.

Respetuoso con el bienestar animal

 Método racional y sostenible de cultivo y crianza.

 Calidad gustativa. Sabor, aroma y textura.

Basado en métodos de elaboración tradicionales (*):

* Fuente: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino https://www.mapa.gob.es/es/alimentacion/temas/produccion-ecologica/marketing_tcm30-79380.pdf

4. Qué significa ORGÁNICO:

Traducción literal de Organic que en inglés significa ecológico, sin embargo traducido al castellano la palabra orgánico  significa sustancia que tiene como componente el carbono y que forma parte de los seres vivos. Un mineral, por ejemplo, es inorgánico. El virus del ébola, es orgánico.

Cuando vendemos o compramos un producto como orgánico  bien por desconocimiento o intencionadamente.el vendedor utiliza este término que nos sugiere que es ecológico debido al gran uso que hoy día hacemos de anglicismos, pero que según la legislación española no se corresponde a ningún tipo de certificación.

5. Qué significa BIO:

Prefijo y sufijo de origen griego con el significado de vida, o relacionado con los seres vivos.

Traducción del francés biologique, que significa ecológico. Su significado es de nuevo confuso utilizándose a menudo como equivalente a ecológico, ya que la normativa europea utiliza este término.  Sin embargo, si no tiene el sello de ecológico, no lo es.

No existe un certificado de producto bio según la legislación española

Amanita Muscaria, una preciosidad natural peligrosa para la salud humana.

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